青城道家老泡菜

日期:2019-02-17 10:11:46 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

[青城道家老泡菜]详细介绍 参加培训

青城道家老泡菜俗称道家老泡菜,是四川人民生活中必不可少的传统佐食美味。道家泡菜以青城山道士生产的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等为原料,经严格挑选、清洗、晾晒后,放入用山泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中浸泡,专室、专具存放,由专人管理。青城泡菜脆嫩酸甜,保存数年仍色泽鲜艳,质地清脆,是一种解腻、开胃、增进食欲的佐餐佳品。nnn川味坊四川美食网

卓越的佛教领袖、杰出的书法家赵朴初居士,在食用道家老泡菜后赋《调寄忆江南》一首:“青城好,泡菜冠全川。清脆姜芥夸一绝,芳甘乳酒比双贤。吾独取椒盘。”nnn川味坊四川美食网

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